วิธีแก้อาการโคนลอยของไผ่ตงลืมแล้ง

อาการโคนลอยที่สามารถแก้ไขได้ของไผ่ตงลืมแล้ง

กอไผ่ตงลืมแล้ง

           ถ้าพูดถึงจุดเด่นหรือจุดแข็งของไผ่กิมซุ่ง(ไผ่ตงลืมแล้ง)และอีกหลายๆชื่อของไผ่ชนิดนี้ นั้นก็คือ หน่อดก รสชาติดี ไม่ขมมาก หน้าแล้งก็ออกหน่อ ทนน้ำท่วมขังได้นาน ถึง 3เดือน ฯลฯ แต่ใครจะรู้บ้างไหมว่า ไผ่กิมซุ่ง นี้ก็มีจุดอ่อนหรือจุดด้อย เหมือนกันกับไผ่ตงทั่วๆไป

 เวลาที่เราไปซื้อกิ่งพันธุ์ไผ่กิมซุ่ง เชื่อเหอะ ร้อยทั้งร้อย ผู้ขายมักจะต้องแนะนำและเชียร์สุดใจขาดดิ้น ไผ่กิมซุ่งนี้นะ ปลูกง่ายโตไว ปลูกได้ทุกสภาพพื้นที่ อายุประมาณ 7เดือนเก็บหน่อขายได้ หน่อดก รสชาติหวาน ทำหน่อออกฤดูแล้งราคาดี ตลาดต้องการสูง แค่นี้ก็ตาลุกวาวแล้ว

           ผมเองก็ยังต้องซื้อกิ่งพันธุ์ จำนวนหลายสิบกิ่ง ตามคำแนะ ตามคุณสมบัติที่โฆษณา จากผู้ขาย หลังจากที่ผมปลูกไผ่กิมซุ่งได้ ไม่ถึงเดือน กิ่งไผ่เริ่มมีอาการใบเหลือง และเปลี่ยนไปเป็นใบสีขาว ใบร่วงหล่น หลังจากนั้นผมก็ขุดกิ่งไผ่ขึ้นมาดู ก็พบว่า รากไผ่เน่า ซึ่งในตอนนั้นผมไม่รู้และไม่ทราบถึงสาเหตุที่แท้จริง

           ดินที่เหมาะสำหรับปลูกไผ่ จริงๆแล้วเราสามารถปลูกไผ่ได้ทุกสภาพพื้นที่ แต่ก็ควรหลีกเลี่ยงดินที่มีน้ำท่วมถึง และขังเป็นเวลานาน พื้นที่มีการระบายน้ำไม่ดี โดยเฉพาะพื้นที่มีสภาพเป็นดินเหนียว ดังนั้นถ้าเราปลูกในสภาพดินที่อุดมสมบูรณ์ กอไผ่ก็ย่อมที่จะเจริญเติบโตได้ดี ทำให้ไผ่มีหน่อดกและขนาดใหญ่


           เวลาผ่านไปปีกว่าๆ ผมได้เริ่มต้นการขยายกิ่งพันธุ์ไผ่กิมซุ่ง จากไผ่ชุดแรกที่ซื้อมา เริ่มเรียนรู้ สังเกต และลงมือปฏิบัติจริง จึงได้ข้อสรุปเบื้องต้น ถ้าเราจะขยายกิ่งพันธ์เพื่อปลูกบนพื้นที่ของตัวเอง ข้อแนะนำให้ขยายกิ่งพันธุ์โดยวิธีการปักชำกิ่ง ลักษณะกิ่งเป็นรูปตัววาย จะทำให้โตไว มีรากเยอะแตกหน่อเร็ว

           สำหรับปุ๋ยที่จะใส่ให้ไผ่นั้น ถ้าเราสามารถหาปุ๋ยคอก ได้ยิ่งจะดีจะได้ประหยัดค่าใช้จ่าย แต่ทุกวันนี้ปุ๋ยคอกหายากแถมราคาขายเริ่มสูงขึ้น ดังนั้นการผลิตปุ๋ยที่สามารถทำขึ้นเองได้ก็จะเป็นการดี

           ไผ่กิมซุ่งที่มีอายุน้อยกว่าหนึ่งปี ปัญหาที่พบ สามารถแก้ไขได้ง่าย แต่ถ้าไผ่กิมซุ่งที่มีอายุมากกว่าหนึ่งปี ปัญหาที่พบก็จะต้อง แก้ไขตามระยะเวลาของอายุไผ่ ถ้าไปแก้รวบยอดอาจจะแก้ยาก และจะกลายเป็นปัญหาใหญ่เลยก็ได้ เพราะว่าไผ่กิมซุ่งเป็นไผ่ตระกูลของไผ่ตง ดังนั้นปัญหาจึงคล้ายๆกัน

โคนไผ่ตงลืมแล้งที่โคนลอย

        
           โคนไผ่ลอย ซึ่งเป็นปัญหาที่พบบ่อย แต่หลายๆท่านที่ปลูกไผ่กิมซุ่งอาจจะไม่ให้ความสำคัญมากนัก หรือให้ความสำคัญแต่แก้ปัญหาที่ไม่ถูกต้อง เรียกว่ายิ่งแก้ยิ่งเจอ แนวทางที่เหมาะสม นั้นก็คือให้ใช้ฟางหรือหญ้า คลุมที่โคนไผ่ อย่าใช้ดินหรือแกลบดำคลุม เพราะว่าการใช้ดินหรือแกลบดำคลุม จะทำให้บริเวณรอบกอไผ่สูงขึ้นไปเรื่อยๆ เมื่อเกิดหน่อใหม่ก็จะงอกลอยขึ้นไปอีก ซึ่งเสี่ยงต่อการล้มของกอไผ่หรือลำไผ่ เมื่อต้องเจอลมพัดแรงๆ

สุมโคนด้วยใบไผ่

สุมโคนด้วยใบไผ่

สุมโคนด้วยใบไผ่

           การตัดแต่งกอไผ่นี้ก็สำคัญเช่นกัน ควรเลือกตัดหน่อที่ชิดลำอื่น และหน่อที่ไม่สมบูรณ์ โดยให้มีลำเพียง 3-4 ลำ/กอ สำหรับไผ่ที่ต้องการผลิตหน่อ และเมื่อหน่อที่เราต้องการไว้เป็นลำนั้นสูงประมาณ 3เมตร เราก็ควรจะตัดยอด เพื่อป้องกันลมพัด

           นี้เป็นบางส่วนของปัญหาที่พบในการปลูกไผ่กิมซุ่ง ดังนั้นถ้าเราลงมือปลูกเอง ดูแลเอง เรียนรู้และศึกษาอย่างใกล้ชิดแล้ว ความรู้ที่เราจะได้นั้นมีค่ายิ่งนัก เป็นความรู้ที่ได้จากประสบการณ์จริง แก้ปัญหาจริง จุดอ่อน จุดแข็ง ของไผ่กิมซุ่ง ย่อมส่งผลต่อความสำเร็จในการปลูกไผ่กิมซุ่งเพื่อผลิตหน่อนั้นเอง

                                                                                      ***ต้นไม้ใบหญ้า***

ทนัญชัย อริยเกศมงคล
สวนไผ่อริยะ@ระยอง
Line : tapootom
Tel : 086-3572098
https://www.facebook.com/ariyabamboo
http://ไผ่ตงลืมแล้ง.blogspot.com
E-mail : tapoo.tom@gmail.com

สรรพคุณนานับประการจากไม้ไผ่

 พืชที่มีประโยชน์อย่างนี้มีด้วยหรือ

           ไม้ไผ่ เป็นไม้ที่ขึ้นง่ายและเติบโตเร็ว ขึ้นได้ดีในทุกสภาวะอากาศดำรงอยู่ได้ในพื้นดินทุกชนิด ที่สำคัญคือ ไผ่เป็นพันธุ์ไม้ที่อำนวยประโยชน์หลายประการ ทั้งประโยชน์ทางตรงและทางอ้อม และเป็นพืชที่ลำต้นกิ่งมีลักษณะแปลกสวยงาม ไผ่เป็นไม้ที่ตายยาก ถ้าไผ่ออกดอกเมื่อใดจึงจะตาย แต่ก็ยากมากและนานมากที่ไผ่จะออกดอก ไม้ไผ่มีประโยชน์มากกับคนเราคนเราสามารถนำไม้ไผ่มาสร้างบ้านที่อยู่อาศัย  และทำเครื่องจักสานอื่นๆอีกมากมายสำหรับไม่ไผ่นั้นใช้ได้ทุกส่วนตั้งแต่ หน่อ ลำต้น ใบ ราก เยื่อไผ่ ขุยไผ่ มีประโยชน์ใช้สอยในชีวิตประจำวัน  ในปัจจุบันเราสามารถนำไม้ไผ่มาจักรสานทำเป็นอาชีพหารายได้ให้แก่ครอบครัว และยังเป็นงานที่เราส่งออกไปขายอยู่นอกประเทศสำหรับคนไทยเราแล้ว งานที่ใช้ฝีมือถือว่าเป็นงานที่ประณีตระเอียดและสวยงามมาก

ประโยชน์ของไม้ไผ่ 

1.  ด้านการอนุรักษ์ธรรมชาติ
-   ป้องกันการพังทลายของดินตามริมฝั่ง
-   ช่วยเป็นแนวป้องกันลมพายุ
-   ชะลอความเร็วของกระแสน้ำป่าเมื่อฤดูน้ำหลากกันภาวะน้ำท่วมฉับพลัน
-   ให้ความร่มรื่น
-   ใช้ประดับสวน จัดแต่งเป็นมุมพักผ่อนหย่อนใจในบ้านเรือน

2.  ประโยชน์จากลักษณะทางฟิสิกส์
จากความแข็งแรง ความเหนียว การยืดหด ความโค้งงอ และการสปริงตัว ซึ่งเป็นคุณลักษณะประจำตัวของไม้ไผ่ เราสามารถนำมันมาใช้เป็นวัสดุเสริมในงานคอนกรีต และเป็นส่วนต่างๆ ของการสร้างที่อยู่อาศัยแบบประหยัดได้เป็นอย่างดีอีกด้วย

3.  ประโยชน์จากลักษณะทางเคมีของไม้ไผ่
- เนื้อไผ่ใช้บดเป็นเยื่อกระดาษ
- เส้นไยใช้ทำไหมเทียม
- เนื้อไผ่บางชนิดสามารถสกัดทำยารักษาโรคได้
- ใช้ในงานอุตสาหกรรมนานาชนิด

4  การใช้ไม้ไผ่ในผลิตภัณฑ์หัตถกรรม และอุสาหกรรม  แบ่งออกได้   ดังนี้        ผลิตภัณฑ์เครื่องจักสานจากเส้นตอก ได้แก่ กระจาด  กระบุง  กระด้ง  กระเช้าผลไม้  ตะกร้าจ่ายตลาด  ชะลอม  ตะกร้าใส่ขยะ  กระเป๋าถือสตรี   เข่งใส่ขยะ  เครื่องมือจับสัตว์น้ำ เช่น ข้องใส่ปลา  ลอบ  ไซ ฯลฯ
ผลิตภัณฑ์จากลำต้น และกิ่งของไม้ไผ่  ได้แก่  เก้าอี้  โต๊ะ  ชั้นวางหนังสือ  ทำด้ามไม้กวาด ไม้เท้า คันเบ็ด ราวตากผ้า โครงสร้างบ้านส่วนต่างๆ ทำแคร่ นั่งร้านก่อสร้าง  ท่อส่งน้ำ    รางน้ำ
ผลิตภัณฑ์จากเนื้อไม้ไผ่ ได้แก่  ถาดใส่ขนม   ทัพพีไม้    ตะเกียบ    ไม้เสียบอาหาร
 กรอบรูป  ไม้ก้านธูป ไม้พาย ไม้เกาหลัง เครื่องดนตรี พื้นบ้าน ไม้บรรทัด
        ผลิตภัณฑ์ที่ได้จากไผ่ซีกได้แก่  โครงโคมกระดาษ   โครงพัด  โครงร่ม  ลูกระนาด
 คันธนู  พื้นม้านั่ง  แผงตากปลา  สุ่มปลา  สุ่มไก่

5. ประโยชน์ทางด้านการบริโภค เช่น การนำหน่อไม้ไผ่มาทำเป็นอาหาร ไม่ว่าจะเป็นซุบ แกง ต้ม หรือนำมาดองจิ้มน้ำพริก

สรรพคุณของหน่อไม้

     * ลดการเกิดมะเร็งลำไส้ใหญ่ ป้องกันอาการท้องผูก ช่วยย่อยอาหาร เป็นสรรพคุณที่เห็นผลมาก เพราะหน่อไม้เป็นอาหารที่ให้เส้นใยสูงจึงช่วยกระตุ้นการบีบตัวของลำไส้ เมื่อหน่อไม้ผ่านการย่อยร่างกายจะดูดซึมสารอหารเข้าสู่กระแสเลือด ส่วนกากอาหารที่เหลือหรือสารพิษต่างๆ เช่น ยาฆ่าแมลงหรือโลหะหนักจะไปรวมกันที่ลำไส้ใหญ่ แต่ถ้ามีกากใยอาหารมากๆ กากใยอาหารเหล่านี้จะช่วยดูดน้ำและเพิ่มปริมาณ ทำให้กากอาหารมีน้ำหนักมากจะเคลื่อนออกสู่โลกภายนอกได้เร็ว กากใยอาหารจึงช่วยลดการเกิดมะเร็งลำไส้ใหญ่

     * แก้กระหาย ขับปัสสาวะ ละลายเสมหะ แก้ไอ บำรุงกำลังแก้อาการร้อนต่างๆ ได้ดี เพราะมีฤทธิ์เย็นเช่นเดียวกับเห็ด

     * ขับพิษใต้ผิวหนัง ขับผื่นหัดรวมถึงผื่นชนิดอื่นๆ เพียงดื่มน้ำแกงที่ได้จากการต้มหน่อไม้ร่วมกับปลาตะเพียน

     * แก้โรคบิดเรื้อรังได้

      นอกจากหน่อไม้สดจะมีคุณค่าทางอาหารสูงแล้ว ตัวหน่อไม้ดองเองแม้จะไม่มีคุณค่าทางอาหาร แต่ยังมีคุณค่าแฝงอยู่อีกคือ จะมีแบคทีเรียในหน่อไม้ดองที่ชื่อ คลอสทริเดีย เป็นแบคทีเรียที่ปนอยู่ในดิน เจริญเติบโตได้ดีในสภาวะไร้ออกซิเจน เช่น ในอาหารจำพวกของหมักดองทั้งหลายและรวมทั้งอาหารกระป๋องที่ไม่ได้ผ่านกระบวนการทำลายแบคทีเรียอย่างถูกวิธี แบคทีเรียชนิดนี้มีพิษแต่มันก็มีประโยชน์ ซึ่งสำนักงานอาหารและยา หรือ FDA ของสหรัฐอเมริกาอนุญาตให้นำแบคทีเรียนี้ไปผ่านกระบวนการแยกเอาสารพิษออกแล้วทำให้เจือจาง เพื่อนำไปใช้ในการบำบัดรักษาโรคที่เกี่ยวกับกล้ามเนื้อ โดยตั้งชื่อใหม่ว่า โบท็อก (Botox) (ซึ่งโบท็อกก็คือสารหน้าเด้งที่พวกดาราทั้งหลายไปฉีดเพื่อลดรอยเหี่ยวและย่นนั้นล่ะค่า)

ข้อควรระวังในการรับประทานหน่อไม้

     หน่อไม้มีคุณค่าทางอาหารสูงในตัวของมันเอง ส่วนหน่อไม้ดองก็มีคุณค่าแฝง แต่สำหรับผู้ป่วยเป็นโรคบางชนิดแล้ว แพทย์เองก็ไม่แนะนำให้ทานเหมือนกัน

     ผู้ป่วยเป็นโรคเกาต์ ไม่ควรรับประทาน เพราะในหน่อไม้มีสารพิวรินสูง ซึ่งสารตัวนี้อาจจะทำให้กรดยูริกที่เป็นสาเหตุของการเกิดโรคเกาต์สูงขึ้น ซึ่งกรดยูริกเป็นสารที่เกิดจากการเผาผลาญของพิวรีน มีมากในเนื้อสัตว์ เครื่องในสัตว์ ถั่วต่างๆ และพืชผักอ่อนโดยเฉพาะหน่อไม้

     ผู้ที่มีภาวะไตเสื่อม โดยปกติกรดยูริกจะถูกขับออกทางปัสสาวะของคนเรา หากร่างกายมีการสร้างกรดยูริกมากเกินไปหรือไตขับยูริกได้น้อยลง เนื่องจากไตเสื่อมลง กรดยูริกก็จะตกผลึกตามข้อ ผนังหลอดเลือด ไต และอวัยวะต่างๆทำให้เกิดอาการปวดข้อและโรคแทรกซ้อนที่เป็นอันตรายได้ เช่น ข้อพิการ นิ่วในไต กระดูกพรุน เป็นต้น

ความเชื่อผิดๆ เกี่ยวกับหน่อไม้

      * คนไทยเรามักจะคิดว่าหน่อไม้มีแต่โทษเป็นของแสลง ถ้าไม่กินจะดีกว่า

      * กินหน่อไม้แล้วปวดข้อ จริงๆ แล้วตัวหน่อไม้เองนั้นไม่ได้ทำให้ข้อเสื่อมหรือปวดข้อ แต่จะมีผลกับผู้ป่วยที่เป็นโรคเกาต์เท่านั้น ดังนั้นคนที่มีอาการปวดข้อจากสาเหตุอื่นๆ จึงกินหน่อไม้ได้ปกติ

      * คนเป็นเบาหวานห้ามกิน การกินหน่อไม้นั้นไม่ได้มีผลกับระดับน้ำตาลในกระแสเลือด เพราะฉะนั้นแม้เป็นเบาหวานก็รับประทานได้

      * ผู้ป่วยเป็นโรคตับห้ามรับประมาน ซึ่งโรคตับในที่นี้มีได้จากหลายสาเหตุ ทั้งจากไวรัสบีและอาการตับแข็ง แต่แพทย์ยืนยันว่าการรับประทานหน่อไม้ไม่มีผลต่อโรคดังกล่าว

      * เมื่อมีอาการตกขาวหรือระดูขาวให้งดกินหน่อไม้ จริงแล้วหน่อไม้หน่อไม้สดไม่มีผลกับอาการ แต่หากผู้ที่มีอาการตกขาวก็ยังสามารถรับประทานหน่อไม้สดได้

แต่อย่างไรก็ตาม ก็ควรจะกินอย่างพอดี ของทุกอย่างมี 2 ด้าน หน่อไม้ก็เหมือนกัน
ผมหวังว่าข้อมูลเหล่านี้จะทำให้หลายๆท่านได้รู้ถึงสรรพคุณของไผ่ขึ้นอีกไม่มากก้อน้อยครับผม

ทนัญชัย อริยเกศมงคล
สวนไผ่อริยะ@ระยอง
Line : tapootom
Tel : 086-3572098
https://www.facebook.com/ariyabamboo
http://ไผ่ตงลืมแล้ง.blogspot.com
E-mail : tapoo.tom@gmail.com

มาเพิ่มมูลค่าให้หน่อไผ่ตงลืมแล้งของเราดีกว่า...

แปรรูปหน่อไม้ไผ่ตงลืมแล้งเพื่อให้ได้ราคามากขึ้น

           ในช่วงหน้าฝนที่ไผ่ทุกชนิดทุกประเภทไม่ว่าจะเป็นไผ่ป่าหรือไผ่บ้านต่างก้อผลิตหน่อไม้ออกมาอย่างเต็มกำลังซึ่งส่งผลให้หน่อไม้ในท้องตลาดนั้นมีมากมายเหลือเกินทำให้ราคาหน่อไม้ถูกลงมาก วันนี้ผมจึงจะขอนำวิธีการแปรรูปหน่อไม้ในแบบต่างๆมาให้ท่านๆได้รู้กันครับ

มาเริ่มอย่างแรกกับการทำหน่อไม้ดอง(หน่อไผ่ตงลืมแล้งก้อทำได้ครับ)

           หน่อไม้ดองนั้นถือว่าเป็น อาหารอีกอย่างหนึ่งที่คนไทยนิยมรับประทานและนิยมนำมาประกอบอาหาร เพราะสามารถประกอบอาหารได้หลากหลายชนิด เช่น ต้ม ผัด แกง นึ่ง ซุป ฯลฯ ถึงหน่อไม้จะไม่มีคุณค่าทางอาหารมากนัก แต่คนก็นิยมรับประทาน ไม่ว่าจะเป็นหน่อไม้สด หน่อไหมถุง หน่อไม้ดอง หน้อไม้อัดปีป ล้วนแต่ เพรามีรสชาติที่อร่อย ทานกับน้ำพริกแซบถึงใจ และสามารถหาได้ง่ายในฤดูฝน หน่อไม้จะขึ้นเองตามธรรมชาติจะแตกหน่อเพื่อที่จะเป็นลำต้นไผ่ต่อไป หน้อไม้ก็มีหลากหลายชนิดตามลักษณะภูมิประเทศ ของประเทศไทยเองก็ แตกต่างกันตามภูมิภาค หน่อไม้ที่พบได้ในประเทศไทย หน่อไม้บง หน่อไม้ไผ่ตงลืมแล้ง หน่อไม่ไผ่กิมซุง หน่อไม่ไผ่หวาน หน่อไม้ลวก หน่อไม้คาย หน่อไม้หก หน่อไม้บั้ม หน่อไม้ซาง และหน่อไม้อื่นๆ หน่อไม้จะแตกหน่อ เพื่อขยายพันธุ์ และปัจจุบันมีการปลูกหน่อไม้ไว้รับประทานเองแทนที่จะไปหาตามแนวป่า อีกด้วย ซึ่งหากนอกฤดูฝนหรือฤดูที่หน่อไม้จะแตกหน่อแล้ว เราไม่สามารถหามารับประทานได้ นอกจากการ ทำหน่อไม้ดองเอาไว้รับประทานนอกฤดู และเป็นการถนอมอาหาร เอาเก็บไว้รับประทานได้นานๆอีกด้วย วันนี้จะมาแนะนำวิธีการทำหน่อไม้ดอง หน่ออัดถุง หน่อไม้ส้ม ให้นำเอาไปปฏิบัติได้ครับ

วิธีทำหน่อไม้ดอง

หน่อไม้ดองจากหน่อไผ่ตงลืมแล้ง

ส่วนผสมในการทำหน่อไม้ดอง

1. หน่อไม้สดสะอาด 10 กิโลกรัม

หน่อไผ่ตงลืมแล้งสด 10 กิโลกรัม

2. เกลือเม็ด 1 กิโลกรัม

เกลือเม็ด 1 กิโลกรัม

3. แป้งข้าวเจ้า 1/2 กิโลกรัม


วิธีทำหน่อไม้ดอง

           - นำหน่อไม้ที่เราเตรียมเอาไว้ มาปอกเปลือก และล้างให้สะอาด
           - หลังจากนั้นให้สับหรือหั่นหน่อไม้บางๆ หรือสับให้เป็นเส้นๆ
           - เมื่อเตรียมหน่อไม้เรียบร้อยแล้ว ให้เรานำหน่อไม้ไปแช่น้ำสะอาดในภาชนะที่สะอาดเช่นกันและทำการปิดฝาให้มิดชิดกันแมลงหรือสิ่งแปลกปลอมตกลงไป แล้วทิ้งไว้ 1 คืน
           - เมื่อแช่นน่อไม้เอาไว้ได้ 1 คืนแล้ว ให้ตักขึ้นมาให้สะเด็จน้ำ
           - ให้นำเกลือเม็ด มาละลายกับน้ำต่างหากเตรียมเอาไว้
           - นำหน่อไม้มาที่สะเด็จน้ำแล้วมาเคล้ากับแป้งให้ทั่ว แล้วอัดลงในปิ๊บให้เต็ม เสร็จแล้วเทน้ำเกลือที่เตรียมไว้ ลงไปให้ท่วมหน่อไม้ เคล็ดลับ ใส่น้ำส้มสายชูลงไปด้วย เพื่อให้หน่อไม้ขาวสวยน่ากินเสร็จแล้วปิดให้มิดชิด หมักเอาไว้ 2 อาทิตย์ก็จะได้หน่อไม้ดองแล้วครับ

วิธีการทำหน่อไม้อัดถุง

ส่วนผสมในการทำหน่อไม้อัดถุง

1.หน่อไม้ดิบสด
2.ถุงพลาสติก
3.ยางรัด

วิธีการทำหน่อไม้อัดถุง

           -นำหน่อไม่ดิบที่เราเตียมไว้ มาแกะเปลือกออกตัดส่วนที่แข็งออกแล้วล้างให้สะอาด
           -ใช้มีดผ่าหน่อไม้ดิบออกเป็นสี่ส่วน หรือหน่อไม้ที่มีขนาดเล็กแค่แกะเปลือก เสร็จแล้วนำบรรจุถุงพลาสติกใบเล็กหรือใบใหญ่ตามต้องการได้เลย
           -จากนั้นให้เรานำหน่อไม้ที่เราบรรจุถุงพราสติกเรียบร้อยแล้ว นำไปนึ่งจนหน่อไม้สุก
           - ต่อไปให้นำหน่อไม้ที่สุกแล้วมาใส่ภุงพราสติกหุ้มด้านนอกอีกชั้นหนึ่งรัดปากถุงด้วยยางรัดให้แน่น เพื่อไม่ให้อากาศเข้า หากมีอากาศเข้าไปในถุงได้จะทำให้หน่อไม้เน่าเสียได้  รัดยางให้แน่น แล้วนำไปเก็บไว้

           วิธีการเก็บคือ มัดแขวนใส่กับราวไม้เอาไว้เพื่อไม่ให้เกิดการกระทบกระเทือนกับหน่อไม้ เพราะอาจจะทำให้หน่อไม้เน่าเสียได้เช่นกัน วิธีแขวนถ้าท่านต้องการจะนำมารับประทาน นำมาต้มหนือนึ่งอีกครั้ง หากแกะถุงหน่อไม้มาประกอบอาหารแล้วควรทำให้หมดถุงไม่ควรเก็บไว้เพราะจะเก็บไว้จะทำให้เน่าเสียได้

วิธีการทำหน่อไม้ส้ม

ส่วนผสมในการทำหน่อไม้ส้ม

1. หน่อไม้สด สะอาด
2. เกลือ 1 ทัพพี
3. น้ำสะอาด


วิธีทำหน่อไม้ส้ม

           - นำหน่อไม้ที่เตรียมเอาไว้มาปอกเปลือกออกและล้างน้ำให้สะอาดที่สุด
           -  นำหน่อไม้ที่ล้างสะอาดมาสับหน่อไม้ให้เป็นชิ้นบางๆ พยายามอย่าให้ฝอยมาก
           - เติมน้ำสะอาดใส่หน่อไม้พอท่วมหน่อไม้ทิ้งเอาไว้ 1 คืน
           - เมื่อครบ1คืนแล้ว ให้เทน้ำออกให้หมด
           - นำเกลือที่เราเตรียมไว้ มาเทลงไปคนให้เข้ากันกับหน่อไม้ ขยำให้เข้ากันให้ดี
           - เติมน้ำสะอาดพอท่วมหน่อไม้ ทิ้งไว้อีก 3 คืน จะได้หน่อไม้ดองสำหรับประกอบอาหารแล้วครับ

เป็นอย่างไรบ้างครับกับการแปรรูปหน่อไม่แบบง่ายๆของเราท่านสามารถนำสูตรเหล่านี้ไปใช้ได้เรยทันทีครับผม

ข้อมูลดีดีจาก เกษตร.com

ทนัญชัย อริยเกศมงคล
สวนไผ่อริยะ@ระยอง
Line : tapootom
Tel : 086-3572098
https://www.facebook.com/ariyabamboo
http://ไผ่ตงลืมแล้ง.blogspot.com
E-mail : tapoo.tom@gmail.com

รายได้หลักวันละ 5,000 จากการปลูก"ไผ่ตงลืมแล้ง"เพียง 4 ไร่ !!!!!!

ไผ่ตงลืมแล้ง สวนไผ่อริยะ@ระยอง

ปลูก"ไผ่ตงลืมแล้ง" ในพื้นที่ 4 ไร่ อาชีพเสริมรายได้หลักวันละ 5พัน

จากประสบการณ์ที่คลุกคลีอยู่กับวิชาชีพสื่อมวลชนมายาวนาน ทำให้หนุ่มใหญ่วัย 43 ปี ผู้อำนวยการสถานีวิทยุกระจายเสียงแห่งประเทศไทยจังหวัดตรัง "ธีรพงศ์ เพชรรัตน์" ได้เก็บข้อมูลเกี่ยวกับพืชเศรษฐกิจที่จะนำไปประกอบอาชีพด้านการเกษตร เพราะเห็นว่ามีที่มรดกที่บ้านเกิดหมู่ 3 ต.บางเขียด อ.สิงหนคร จ.สงขลา ซึ่งเป็นที่นาเก่า 8 ไร่ ควรที่จะใช้ให้เกิดประโยชน์และก่อให้รายได้เสริม แต่เนื่องจากยังมีอายุราชการเกือบ 20 ปี เขาจึงตัดสินใจปลูกไม้ยืนต้น 4 ไร่ แซมด้วยไผ่ตงลืมแล้ง ปรากฏว่าเพียง 8 เดือน ไผ่ตงลืมแล้งออกหน่อเก็บขายได้ถึงวันละ 100 หน่อ มีรายได้วันละ 5,000 บาท ขณะที่กิ่งพันธุ์ขายได้เดือนละกว่า 200 กิ่ง ราคากิ่งละ 200 บาท

  ธีรพงศ์บอกว่า คนที่มีอาชีพกินเงินเดือนโดยเฉพาะข้าราชการทุกคน พอมีอายุ 40 ปีขึ้นไป นึกถึงความมั่นคงในอาชีพหลังเกษียณ บางคนจึงหาซื้อที่เพื่อทำการเกษตรในบั่นปลาย แต่เขาเองมีที่ซึ่งเป็นส่วนแบ่งจากมรดกของครอบครัว 8 ไร่  จึงเลือกปลูกไม้ยืนต้นโตเร็ว ส่วนหนึ่งคิดว่ายังเหลืออายุราชการอีกเกือบ 20 ปี ช่วงเกษียณอายุสามารถตัดขายทำเป็นทุนได้ อีกส่วนหนึ่งเห็นว่าป่าไม้ลดปริมาณลงอย่างรวดเร็ว จึงปลูกต้นมะฮอกกานีราว 1,000 ต้น พอต้นมะฮอกกานีเริ่มโตก็ยังเห็นว่า ช่วงระหว่างต้นไม้ ยังมีพื้นที่เหลือว่างเปล่า น่าจะทำประโยชน์ได้ จึงศึกษาข้อมูลพืชเศรษฐกิจจากแหล่งต่างๆ พบว่าในพื้นที่ภาคใต้มีการบริโภคหน่อไม้ไม่แตกต่างไปจากภาคอื่น แต่ไม่มีพื้นที่ปลูกเลย หรืออาจมีบ้าง ประปรายรายเล็กปลูกตามหลังบ้านปลายสวน จึงไม่มีการบันทึกข้อมูลว่ามีพื้นที่ปลูกไผ่เป็นอาชีพ

 "ผมตัดสินใจจะปลูกไผ่ เลยศึกษาข้อมูลเกี่ยวกับไผ่ทุกชนิด พบว่าไผ่ตงที่เหมาะที่สุด มีหลายสายพันธุ์ แต่มีสายพันธุ์ที่น่าสนใจคือชาวบ้านเรียกว่าไผ่ตงลืมแล้ง คือจะออกหน่อทั้งปี แม้ฤดูแล้ง ซึ่งไผ่ชนิดอื่นไม่ค่อยออกหน่อในช่วงหน้าแล้ง ผมจึงไปหาซื้อกิ่งพันธุ์มาจาก จ.พัทลุง ปลูกทั้งหมดในพื้นที่ 4 ไร่ จำนวน 400 กอในปี 2551 ไผ่ชนิดนี้คุณสมบัติคือโตเร็ว ได้ผลเร็ว และไม่ต้องดูแลรักษามาก เหมะกับผมที่มีอาชีพรับราชการ ที่สำคัญหน่อมีรสชาติดี หวานกรอบอร่อย เปลือกบาง ไม่มีเสี้ยน ไม่มีขนปกคลุม เวลาแกะเอาเนื้อในสะดวก ขนาดหน่อโตเต็มที่น้ำหนักประมาณ 1-3 กก.ตอนนี้ผมกลายเป็นผู้บุกเบิกในการปลูกไผ่ตงพันธุ์ลืมแล้ง ที่ทำเป็นกิจลักษณะและเป็นผู้ปลูกรายใหญ่ที่สุดใน จ.สงขลา" ธีรพงศ์ กล่าว

 ผู้อำนวยการสถานีวิทยุกระจายเสียงแห่งประเทศไทยจังหวัดตรัง บอกอีกว่า หลังจากที่ลงไผ่ตงทนแล้งได้ 8 เดือน ต้นไผ่แตกหน่อเป็นต้นไผ่กอละ 5-6  ต้น ก็สามารถเก็บหน่อไผ่หรือหน่อไม้บริโภคได้ หรือเก็บขายได้ ปัจจุบันไผ่ตงลืมแล้ง 400 ก่อ สามารถเก็บขายได้วันละไม่น้อยกว่า 100 หน่อ หนัก 100  กก.จะมีพ่อค้ามาซื้อถึงที่ อย่างหน้าแล้งราคา กก.ละ 35-45 บาท ขายปลีก กก.ละ 40-50 บาท อย่างทั่วไปขายส่งที่สวน กก.ละ 25-30 บาท ขายปลีกราว กก.ละ 35 บาท แต่หน้าฝนมีหน่อไม้จากไผ่ป่า และที่อื่นออกหน่อเยอะราคาตกอยู่ที่ กก.ละ 15-20 บาท เฉลี่ยตลอดปีอยู่ที่ กก.ละ 25 บาท  นอกจากมีรายได้จากการตอนกิ่งพันธุ์ขายด้วยเดือนละ 200-300 กิ่ง ขายในราคากิ่งละ 200 บาท แต่ผู้ซื้อต้องจองล่วงหน้า เพราะผลิตไม่ทันนั่นเอง

 "หน่อไม้ที่ขายในตลาดภาคใต้ ถูกส่งมาจากพื้นที่อื่น เช่น สุพรรณบุรี ปราจีนบุรี และจังหวัดอื่นๆ ในภาคกลาง ทำให้ตอนนี้หน่อจากสวนผมเป็นที่ต้องการของตลาด มีเท่าไรขายหมด ไม่เพียงพอต่อความต้องการ ผมจึงแนะนำว่าหากใครมีที่ควรปลูกไว้อย่างหลังบ้าน หรือรอบสวนยางพาราก็ได้ เป็นอาชีพเสริมเพราะรายได้มีตลาดแน่นอน" เขา ยืนยัน

ที่มา : http://www.komchadluek.net/

***อันนี้เป็นบทความที่ผมได้อ่านและเป็นบทความที่จุดประกายให้เกิดสวนไผ่อริยะ@ระยองข้นมาครับผม***

       

ทนัญชัย อริยเกศมงคล

สวนไผ่อริยะ@ระยอง

Line : tapootom

Tel : 086-3572098

https://www.facebook.com/ariyabamboo

http://ไผ่ตงลืมแล้ง.blogspot.com

E-mail : tapoo.tom@gmail.com

วิธีการขยายพันธุ์ไผ่ตงลืมแล้งแบบบ้านๆแต่ได้ผล 100%

วิธีการขยายพันธุ์ไผ่ตงลืมแล้งแบบบ้านๆแต่ได้ผล 100% (สไตล์สวนไผ่อริยะ@ระยอง)


           ไผ่ตงลืมแล้ง เป็นพืชตระกูลไผ่ที่มีการออกหน่อตลอดทั้งปีถึงแม้จะเป็นหน้าแล้งอีกทั้งยังทนแล้งและน้ำท่วมด้วย จากเหตุผลนี้เองจึงทำให้ไผ่ตงลืมแล้งเป็นที่นิยมของเกษตรกรที่ทำการปลูกไผ่อยู่ตอนนี้บางท่านอาจจะนึกภาพไม่ออกว่ามีลักษณะอย่างไร ผมจะอธิบายคร่าวๆตามนี้นะครับ ไผ่ตงลืมแล้งนั้น เป็นไผ่ที่ได้นำเข้าจากประเทศอินโดนีเซีย ไผ่ตงลืมแล้ง ต้นสูงได้กว่า 20 เมตร ลำต้นค่อนข้างตรง เป็นข้อหรือปล้องขนาดรูของลำไผ่มีขนาดเล็ก ลำต้นใหญ่ เนื้อไม้หนา ยอดอ่อน หรือ หน่ออ่อนมีเปลือกหุ้มสีเขียว ไม่มีขน หน่อที่โผล่เหนือดินเรียกว่า “หน่อไม้ไผ่ตง” เนื้อในรสชาติหวานกรอบอร่อยมาก ขนาดของหน่อโตเต็มที่มีน้ำหนักเฉลี่ยไม่น้อยกว่า 5-7 กิโลกรัมต่อหัว มีหน่ออ่อนตลอดทั้งปี ไผ่ตงลืมแล้งจะมีลักษณะเด่น คือ ทนแล้ง น้ำท่วมยังไงก็ไม่ตาย ไม่มีหนามไม่มีขน ออกหน่อตลอดทั้งปี กินน้ำน้อยมาก ที่สำคัญไผ่ตงลืมแล้งจะชอบอากาศร้อนชื้น จะเป็นไผ่ที่ไม่ผลัดใบ ใบไผ่จะเขียวตลอด และหน่อไม้หรือหน่ออ่อนของไผ่ตงลืมแล้งจะมีหน่อยาวใหญ่ มีสีทอง รสชาดดี กรอบ กินดิบได้ เนื้อแน่นละเอียด เวลานำไปแกงหรือต้มก็ไม่ต้องต้มน้ำทิ้งก็ได้ ลักษณะพิเศษของไผ่ตงลืมแล้งอีกอย่างหนึ่งคือ กอของไผ่ตงจะไม่ลอยเหมือนกับไผ่พันธุ์อื่นๆ เวลาออกหน่อจะช้อนลงดินก่อนแล้วค่อนโผล่ขึ้นมา จะออกเป็นหน่อแฝดหรือออกหน่อคู่ และถ้ามีน้ำช่วยหน่อยหน่อไม้ที่ออกมาจะไม่ขม

หน่อไผ่งลืมแล้งสวนไผ่อริยะ

           หลังจากทีได้รู้เรื่องของเจ้าไผ่ตงลืมแล้งอย่างคร่าวๆไปแล้วในบทความของผมต่อจากนี้จะมาแนะนำในเรื่องของการขยายพันธุ์ไผ่ที่กำลังได้รับความนิยมอย่างมากอย่างเจ้าไผ่ตงลืมแล้งนี้กัน

           บางท่านอาจคิดว่าเรารึก้อไม่ใช่ลูกชาวสวนอุปกรณ์ต่างๆที่ใช้ในสวนเราก้อไม่เคยจับแล้วอย่างนี้จะขยายพันธุ์ไผ่ตงลืมแล้งได้หรือเปล่า ผมบอกตรงนี้ก่อนเลยนะครับว่าเริ่มแรกตัวผมเองก้อไม่เคยครับแม้แต่คิดจะปลูกต้นไม้สักต้นยังไม่เคยเลยคิดว่าอาการของตัวผมเองน่าจะหนักกว่าหลายๆท่าน ฉะนั้นแล้วเรื่องการขยายพันธุ์ไผ่ตงลืมแล้งนี้คุณๆท่านๆทั้งหลายสามารถทำได้อย่างแน่นอนครับเชื่อผมเถอะ

ก่อนจะเริ่มทำอะไรเรามาเตรียมอุปกรณ์กันก่อนดีกว่าครับ
อุปกรณ์ที่ต้องเตรียมสำหรับขยายพันธุ์ไผ่ (ในที่นี้จะพูดถึงการตอนกิ่งครับ) มีดังนี้
   
     1.เลื่อย
     2.ถุงพลาสติก
     3.ขุยมะพร้าว
     4.เชือกฟาง

          หลังจากที่เราหาวัสดุต่างๆมาได้แล้วก้อเตรียมตัวเตรียมใจแล้วก้อเริ่มลงมือกันเรยครับ ขั้นตอนแรกนำขุยมะพร้าวมาแช่น้ำครับผมเองเอาใส่ถังน้ำจากนั้นก้อประเคนน้ำตามลงไปเรยครับเอาให้ชุ่มให้ทั่วเรยครับพูดง่ายๆว่าแช่มันไปเรยดีกว่าครับ

ขุยมะพร้าวสำหรับตอนกิ่งพันธุ์ไผ่ตงลืมแล้ง

           ผมจะแช่ขุยมะพร้าวทิ้งไว้ประมาณ 1 คืนนะครับเพื่อให้เจ้าขุยมาพร้าวดูดซับน้ำเข้าไปจนเต็มที่ ผมเองจะแช่ไว้ตอนเย็นนะครับเช้ามาก้อจะได้เริ่มงานได้เรย......พอรุ่งเช้าผมก้อจะเอาขุยมะพร้าวที่เราได้ทำการแช่ไว้มาใส่ในถุงพลาสติกครับใส่ไปแค่พอประมาณนะครับ (ก่อนใส่ถุงผมเองจะบีบน้ำที่อยู่ในขุยมะพร้าวออกด้วยนะครับเพื่อไม่ให้มันแฉะจนเกินไปเด๋วรากไผ่ของเราจะเน่าเสียก่อน)

ขุยมะพร้าวที่ใส่ถุงเตรียมตอนกิ่งไผ่ตงลืมแล้ง

           จากนั้นเราจะทำการมัดปากถุงนะครับโดยผมจะใช้เชือกฟางซึ่งยาวประมาณ 1 วาครับกะๆเอาก้อด้ายครับ ที่ผมไม่ใช้เชือกฟางเส้นสั้นๆมามัดเพราะผมว่ามันจะลำบากครับเวลาตอนกิ่งใช้แบบนี้พกง่ายตอนง่ายดีครับ หลังจากนั้นพอเราทำการมัดปากถุงเรียบร้อยแล้วก้อพร้อมไปตอนกิ่งไผ่กันแล้วครับ ขั้นตอนต่อไปคือการเลือกกิ่งแขนงของไผ่ที่เราจะทำการตอนนะครับวิธีเลือกก้อคือให้เลือกกิ่งแขนงของไผ่ตงลืมแล้งที่มีขนาดโดยประมาณตั้งแต่ 1 นิ้วขึ้นไปครับยิ่งเป็นกิ่งที่มีอายุ 5-6 เดือนและมีรากอากาศออกมาแล้วยิ่งดีครับเพราะไผ่จะรอดแน่ๆ 100% ครับ

การเลือกกิ่งแขนงไผ่ตงลืมแล้งที่จะนำมาตอน

           หลังจากเลือกกิ่งแขนงที่จะใช้ตอนกิ่งได้แล้วเราจะใช้เลื่อยเลื่อยตรงโคนกิ่งแขนงนะครับ อันที่จริงใครจะใช้มีดก้อด้ายนะครับแต่ผมเคยใช้แล้วฟันผิดฟันถูกกิ่งไผ่หักหมดเรยครับ (ก้ออย่างที่บอกแหละครับผมไม่เคยทำสวนทำไร่มาก่อนนี่นา) เราจะเลื่อยไปจนกิ่งใกล้จะขาดพอนะครับจากนั้นให้ดึงเจ้ากิ่งแขนงให้แยกออกมาจากลำแม่เล็กน้อยครับ สาเหตุที่เราไม่เลื่อยจนขาดเพราะต้องการให้ลำแม่เดิมยังเลี้ยงกิ่งแขนงอยู่บ้างครับและเป็นการกรัตุ้นให้กิ่งไผ่รู้ว่ามันกำลังจะตายนะให้รีบออกรากมาไวไว ซึ่งหากเราเหลือเยื่อไผ่ไว้หนามากเท่าไหร่รากไผ่ตงลืมแล้งของเราก้อจะออกรากช้าไปด้วยเท่านั้นครับ

กิ่งแขนงไผ่ตงลืมแล้งสวนไผ่อริยะที่ทำการเลื่อยออกแล้ว

           เหนื่อยกันหรือยังครับใจเย็นๆนะครับครั้งแรกมักจะยุ่งวุ่นวายและใช้เวลามากเสมอหากได้ทำบ่อยๆจะใช้เวลาน้อยมากๆครับ พอเราได้กิ่งแขนงที่ถูกเลื่อยแล้วเราจะนำถุงขุยมะพร้าวหรือที่ผมเรียกว่าตุ้มตอนมาหุ้มส่วนโคนของกิ่งแขนงนะครับถ้าเป็นไปได้หุ้มให้มิดเรยครับ

หุ้มตุ้มตอนไผ่ตงลืมแล้งที่เลื่อยแล้ว

           จากนั้นใช้เชือกฟางที่มัดปากถุงมัดตุ้มตอนกับกิ่งแขนงให้แน่นครับพอเสร็จแล้วจะเหลือปลายเชือกอยู่ซึ่งจะเพียงพอที่จะนำไปผูกไว้กับลำแม่เพื่อกันเวลาลมแรงเพราะจะทำให้กิ่งตอนของเราหักได้ครับ ต่อไปคือเวลาที่เราจะต้องรอให้รากมันแตกออกมาครับถ้าด่วนใช้จริงๆ 7 วันหากรากแข็งแรงแล้วก้อสามารถนำลงแปลงปลูกได้เรยครับหรือหากใครไม่รีบไม่ร้อนพอรากออกเต็มถุงแล้วจะนำไปปักชำไว้ให้รากไผ่ตงลืมแล้งของเราแข็งแรงสัก 2 เดือนเพื่อให้แตกยอดก้อสามารถทำได้ครับผม

  อันนี้เป็นรากของกิ่งตอนก่อนทำการตอนได้ 5 วันครับ

รากของกิ่งไผ่ตงลืมแล้งที่ตอนได้ 5 วัน

  รากของกิ่งตอนหลังจากทำการตอนได้ 14 วันครับรีบเอาไปปลูกดีกว่าครับเดี๋ยวรากไผ่มันออกมาอีกถุงของเรามันจะแตกเอาครับ

รากของกิ่งไผ่ตงลืมแล้งที่ตอนได้ 14 วัน

           เป็นอย่างไรบ้างครับกับบทความนี้ผมบอกแล้วว่าคุณก้อทำด้ายทางสวนไผ่อริยะของเราหวังเป็นอย่างยิ่งว่าบทความนี้จะเป็นประโยชน์แก่ทุกท่านที่สนใจในเรื่องการขยายพันธุ์ไผ่ครับผมหากสงสัยหรือให้ช่วยอะไรหรือ้องการกิ่งพันธุ์ไผ่ตงลืมแล้งก้อติดต่อมาที่ผมได้เรยนะครับ


ทนัญชัย อริยเกศมงคล
สวนไผ่อริยะ@ระยอง
Line : @ariyabamboo
Tel : 086-3572098
http://ariyabamboo.circlecamp.com
http://www.facebook.com/paiariya
http://ไผ่ตงลืมแล้ง.blogspot.com